Poner en un bowl 1kg de Burgol en remojo con agua y sal. Dejar una hora. Escurrir el agua. Agregar aceite, pan rallado y harina y formar una especie de masa. Condimentar con comino y pimentón.
Freír 3 cebollas grandes con ajo, agregar 1kg de picada, sal y bahrat.
Bandeja con aceite, capa de trigo, carne y capa de trigo. Marcar las porciones. Chorro aceite y horno.
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